Menu’s

Menu I
Salade van diverse soorten sla met frisse dressing en geitenkaas
___
Heldere groentesoep
___
Biefstuk van de haas met champignons
___
Vanille ijs met warme chocoladesaus
€29,75
 

Menu II
Meloen en Ardennerham
___
Heldere ossenstaartsoep
___
Biefstuk van de haas met whiskysaus
___
Zacht gevroren Grand Marnier ijs
€34,50
 

Menu III
Gerookte zalm
___
Romige kerrysoep
___
Parelhoenfilet met cognac-roomsaus
___
Aardbeien mousse
€39,50
 

Menu IV
Licht gegrilde zalm met mosterd-dillesaus
___
Romige kerrysoep
___
Biefstuk van de haas met portsaus
___
Zacht gevroren Grand Marnier ijs
€40,50
 

Menu V
Dun gesneden carpaccio met een frisse dressing van oliefolie, bieslook en spekjes
___
Heldere ossenstaartsoep
___
Biefstuk van de haas met kervelsaus
___
Twee soorten sorbetijs met vers fruit
€40,50
 

Menu VI
Combinatie van gerookte zalm, krab en garnalen
___
Romige mosterdsoep van drie soorten mosterd
___
Kalfsbiefstuk met een saus van tomaat en basilicum
___
Witte en bruine chocolademousse
€41,50
 

Menu VII
Carpaccio van ossenhaas met een frisse dressing van olijfolie, bieslook en spekjes
___
Heldere bouillon met champignons
___
Gegrilde zalm met mosterdsaus
___
Huisgemaakte nogaparfait
€44,50
 

Menu VIII
Combinatie van gerookte zalm, krab en garnalen
___
Dubbel getrokken runderbouillon met venkel en tomaat
___
Gepocheerde zalm met een zachte dragonsaus
___
Cassis ijsdrank
___
Kalfsbiefstuk met een zachte roomsaus en verse tuinkruiden
___
Twee soorten sorbetijs met vers fruit
€51,-
 

Menu IX
Carpaccio van runderlende biefstuk met een frisse dressing, tomaat en parmezaanse kaas
___
Romige preisoep met uitgebakken spekjes
___
Gebakken zonnevis met zachte kreeftensaus
___
Ijsdrank van fris passiefruit
___
Kalfshaas biefstuk met een saus van basilicum
___
Verse aardbeien met vanille ijs en Romanoffsaus
€58,50